Les "Remèdes tirés des légumes et des fruits" de Gargile Martial datent du 3e siècle après Jésus-Christ. Ce traité nous démontre que, de tout temps, l'homme a éprouvé le besoin d'un retour à la nature et d'une connaissance des vertus thérapeutiques des plantes. C'est ici un trésor de savoirs qui nous est restitué, et qui garde aujourd'hui encore tout son intérêt, voire son actualité.
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